菏泽小吃培训
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荷叶饼
月亮馍就是荷叶馍或者荷叶饼,又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍,有大小之分,大者直径可超过25公分,小者只有巴掌大城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店都有供应,自助餐桌上也能见到。粉蒸肉(又名面面肉),广泛流行于我国的南方,在川菜、湘菜、浙菜等中都有这个菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素,为宴席常用面点,更是家常里风味小吃。
菏泽鲁佳小吃培训学校精心推出荷叶饼技术项目,在保留荷叶饼原有配料、口味的基础上,加入了新的核心配料和制作工艺,使得鸡蛋灌饼的口味提升了一个档次,凡是品尝过鲁佳鸡蛋灌饼的顾客无不称赞,都成为了我们的回头客。我们聘请专业的鸡蛋灌饼制作经验的师傅担任我们的技术培训师,现场手把手式的教学,核心配方丝毫不做保留,让你完完整整的学到全套正宗的杂粮鸡蛋灌饼技术。选择鸡蛋灌饼就是拥有财富大门的金钥匙,年入8万的滚滚红利等着您!
二 菏泽鲁佳小吃培训学校—荷叶饼培训内容:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1 培训荷叶饼原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2 培训荷叶饼酱料的选材、配方、配比。
3 培训荷叶饼饼面的制作。
4 培训荷叶饼附加值材料的加工组合技术。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。